フカヒレにはＥＰＡやＤＨＡが多く含まれコレステロールや中性脂肪を減らします。コラーゲンやたんぱく質が多く含まれて老化の予防・美肌に効果があります。お店の味はフカヒレで決まると言われる当店のイチオシの別品です。
通天扒翅(フカヒレの姿煮)
￥6,820～(￥682/＠10g)(税込)
スープ
干貝魚翅(干し貝柱入りフカヒレスープ)
￥4,730(税込)
干し貝柱とフカヒレは非常に相性が良く、えも言われない風味を醸し出します。気仙沼のヨシキリ鮫を使用し、醤油の瞬時の焼き加減が味の決め手となります。永年続く伝統の味をお確かめ下さい。
芙蓉燕窩 (燕の巣スープ)
¥6,160(税込)
楊貴妃が好んで食したという燕窩(燕の巣)は不老長寿の妙薬として皇帝に献上され、昔は宮廷や上流階級の人達にしか食することが出来ませんでした。滋養に富み、美容と健康に役立つとして現在でも高級料理の食材として珍重されています。無味無臭で非常にデリケートですので、上湯(最も上等な一番だし）で味付けします。そ… 詳細はこちら
鶏蛋湯
￥1,760(税込)
玉子スープ
紅焼魚翅
￥4,400(税込)
フカヒレスープ
紅焼魚翅(小)
￥2,750(税込)
フカヒレスープ2~3人分
三鮮湯
￥3,080(税込)
五目スープ
鶉蛋湯
￥1,760(税込)
うずら玉子入りスープ
蟹肉魚翅
￥4,730(税込)
蟹入りフカヒレスープ
鮑魚湯
￥3,300(税込)
鮑のスープ
芦筍湯
￥1,630(税込)
アスパラのスープ
包米湯
￥2,050(税込)
コーンスープ
通天排翅
＠100ｇ￥6,820〜(税込)
フカヒレの姿煮 背
通天大排翅
時価
フカヒレの姿煮 尾
芙蓉銀耳
￥3,300(税込)
卵白と白キクラゲのスープ
鶏蓉銀耳
￥3,300(税込)
鶏のすり身と白木耳のスープ
鶏蓉燕窩
￥5,720(税込)
鶏すり身入り燕の巣スープ