芙蓉燕窩　(燕の巣スープ)

楊貴妃が好んで食したという燕窩(燕の巣)は不老長寿の妙薬として皇帝に献上され、昔は宮廷や上流階級の人達にしか食することが出来ませんでした。滋養に富み、美容と健康に役立つとして現在でも高級料理の食材として珍重されています。無味無臭で非常にデリケートですので、上湯(最も上等な一番だし）で味付けします。そのふくよかさをどうぞお楽しみください。